Schokolade selber machen

Zutaten für 3-4 kleine Tafel: 30g Kakaobutter 20g Rohkakao 1-2 EL Süßungsmittel (Kokosblütenzucker, Ahornsirup oder Xylit) Tipp: 1 TL Nussmus oder Kokosöl hinzugeben, dann wird die Schokolade besonders cremig 😉 zum Verfeinern: Vanille, Zimt, geröstete Nüsse, getrocknete Beeren, Kokosraspeln etc. gebraucht wird: kleine Formen (Tupper-Becher oder flache Schüsseln)   Zubereitung: Die Kakaobutter grob zerteilen und…

Vegane Fischstäbchen (mit Tofu)

Zutaten (für 2 Personen): 300g Tofu natur 1 TL Nori-Algenblätter gemahlen 100ml Sojadrink 2 Nori-Algenblätter ganz 100g Dinkel-Vollkorn-Mehl 100g Dinkel-Panier-Mehl 4-5 EL Erdnussöl Salz und Pfeffer Zubereitung: 1 Liter Wasser mit gemahlener Alge und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Tofu in „fischstäbchengroße“ Stücke schneiden und ca. 15 min. kochen, danach abtropfen. Sojamilch und…

Müsli-Weckerl

Zutaten: 300g Dinkelmehl 100g Mandelmehl (Für ein besseres KH-/EW-Verhältnis.) 150g Müslimischung 3/4 TL Salz 250ml Mandelmilch 25ml Agavendicksaft 1 Würfel frische Hefe 30g Butter Zubereitung: Mehl, Müsli und Salz mischen. Mandelmilch erwärmen, Agavedicksaft und Hefe einmischen und zugedeckt an einem warmen Ort 10 min. „gehen lassen“. Butter zerlassen, erst die Mehl-Müsli-Mischung einrühren und dann mit…